Dass Kaffeegenuss per se ungesund ist, ist heute widerlegt (empfohlen werden für gesunde, nicht-schwangere Menschen maximal 400 mg Koffein am Tag). Nun hat ein Forscherteam aus Harvard verschiedene Zubereitungsarten und deren Auswirkungen auf die Gesundheit untersucht. Das Ergebnis: Filterkaffee ist am gesündesten, Kaffee aus der French Press oder Türkischer Kaffee am ungünstigsten. Das liegt wohl an den im Kaffee enthaltenen Diterpenen. Dabei handelt es sich um Kaffeeöle, die den Cholesterinspiegel erhöhen können und im Filter meist hängenbleiben.